Quer aquecer? Aprenda como fazer Sopa Francesa de cebola

Crédito: Divulgação

É só os termômetros baixarem que bate aquela vontade de comer um caldo quentinho para aquecer a alma.

Quem gosta de se aventurar na cozinha e quer fazer bonito na hora da apresentação do prato vai se encantar com a receita da Sopa Francesa. A indicação do chef Melchior Neto além de rápido preparo traz uma casquinha crocante como cobertura que dá água na boca só de olhar.

Confira abaixo:

Ingredientes

1 cebola em rodelas

1 batata lavada picada

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de azeite

1 taça de vinho branco

3 xícaras de chá de água

2 folhas de louro

Sal e pimenta do reino a gosto

1 pacote de massa de pastel de forno com 15 cm de diâmetro

1 ovo para pincelar

Modo de Preparo

Frite a cebola na manteiga e azeite até ficar transparente, junte a farinha de trigo mexendo sempre para não empelotar. Coloque a taça de vinho mexendo até formar um mingau.

Acrescente a água, as batatas, o louro, sal e pimenta do reino mexendo um pouco mais. Tampe a panela e depois que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa um pouquinho aberta por 30 minutos.

Desligue. Deixe o caldo tampado descansando por 15 minutos. Depois distribua em potinhos “ramecã” e tampe usando as massas redondas de pastel de forno. Para finalizar pincele a massa com ovo e polvilhe com parmesão. Coloque no forno pré-aquecido só para gratinar a massa e sirva.

da Redação A Toupeira

Filed in: De tudo um pouco

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