Sugestão: Arroz Marroquino do Restaurante Sathein

Nos dias 22 e 23 de abril, acontecerá a 2ª edição do Festival “Um dia nas Arábias”. Promovendo cultura e apresentando costumes, danças e gastronomia árabe, é uma ação de valorização e tem como objetivo principal apoiar os refugiados árabes.

Para já entrar no clima, confira abaixo a receita de Arroz Marroquino, da cozinheira Laila Hussein Ibrahim Taha, ​dona do restaurante Sathein, que estará presente no evento.

Ingredientes:

3 xícaras de arroz

2 cebolas grandes

3 dentes de alho

300g de carne moída (patinho)

Sal a gosto

7 pimentas Síria

Amêndoas sem cascas a gosto

Pinoli a gosto

Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela frite a cebola e o dente de alho com um pouco de azeite, acrescente o arroz e refogue um pouco mais. Adicione sal e água. Depois de pronto deixe descansar por uns quinze minutos.

Enquanto isso: refogue a carne moída com uma cebola bem picadinha e dois dentes de alho. Quando estiver no ponto, adicione sal e reserve.

Em uma frigideira doure na margarina o pinoli e as amêndoas.

Para montar, pegue um recipiente misture o arroz com a carne moída e adicione as pimentas e canela em pó. Para servir, coloque a mistura em uma travessa e cubra com as castanhas douradas.

Serviço:

2ª edição do Festival “Um dia nas Arábias”

 22 e 23 de abril das 11h às 20h

Parque Ceret Anália Franco

Rua Eleonora Cintra. Jardim Anália Franco. São Paulo / SP

da Redação A Toupeira

Filed in: De tudo um pouco, Saia da Toca

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