O confeiteiro tem um dia só para chamar de seu: 02 de janeiro. A data celebra quem dedica tempo e carinho para deixar a vida mais doce, criando sobremesas que marcam momentos e despertam lembranças.

E que tal aproveitar a data para colocar a mão na massa e experimentar o universo da confeitaria? Para inspirar quem quer se arriscar na cozinha, Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, ensina duas receitas que unem simplicidade e sabor, perfeitas para testar novas habilidades.

A primeira sugestão são os Donuts Coloridos, que permitem soltar a imaginação: dá para brincar com as cores, coberturas e recheios. A massa é feita com Farinha Trigo Finna Tradicional, garantindo leveza e textura macia.

A segunda opção traz um doce clássico que todo mundo adora: os Bem-casados de Baba de Moça com Coco, feitos também com Farinha de Trigo Finna Tradicional, eles ficam perfeitos para adoçar o dia, sem precisar esperar por uma festa.

Agora é só escolher por onde começar e aproveitar o Dia do Confeiteiro para descobrir novos sabores e criar suas próprias combinações. Confira o passo a passo abaixo:

Donuts Coloridos:

Ingredientes:

Para a Massa:

6 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Finna Tradicional;

1 colher (chá) de sal;

3 colheres (sopa) rasas de açúcar;

1 ovo;

2 ½ colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor;

3 tabletes de fermento fresco (15g cada);

250 ml de água;

900ml de óleo.

Para a Cobertura:

400g de chocolate branco;

1 xícara de granulados coloridos;

Corante rosa (ou de sua preferência).

Preparo:

Massa:

Em um recipiente fundo, coloque o açúcar e o fermento e misture bem.

Acrescente o sal, ovo e a margarina, misture bem e acrescente um pouco de água.

Depois adicione aos poucos a farinha alternando com a água;

Sove a massa até que esteja lisa e homogênea e reserve.

Retire da massa pequenas porções e bolei-as.

Com o auxílio de um cortador redondo, corte no meio para fazer o formato de uma rosquinha.

Coloque em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer.

Frite-as em óleo moderado e reserve.

Cobertura:

Em uma vasilha, coloque pequenas porções de chocolate branco e derreta em banho maria ou micro-ondas;

Misture o corante rosa a gosto.

Montagem:

Retire da massa pequenas porções e bolei-as;

Com o auxílio de um cortador redondo, corte no meio para fazer o formato de uma rosquinha;

Coloque em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer;

Frite-as em óleo moderado e reserve;

Banhe somente a superfície dos donuts e coloque os granulados coloridos;

Coloque na geladeira por aproximadamente 2 minutos para endurecer o chocolate e sirva.

Bem-casado de Baba de Moça com Coco:

Ingredientes:

Para a Massa:

6 ovos;

1 colher chá de água (para tirar o cheiro do ovo);

6 colheres rasas de açúcar;

140g de Farinha de Trigo Finna Tradicional peneirada;

1 colher sopa de emulsificante para sorvete;

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó;

1 colher (café) aroma de laranja ou raspa de laranja ou limão.

Para a Cobertura:

1 vidro de leite de coco;

1 xíc chá açúcar refinado (150g);

1/4 colher (café) ácido cítrico;

Açúcar refinado para polvilhar.

Brigadeiro de baba de moça (recheio):

1 lata de leite condensado;

200 ml de leite de coco;

6 gemas;

2 colheres de sopa de Farinha de Trigo Finna Tradicional.

Preparo:

Massa:

Na batedeira, bata as claras em neve (castelo). Coloque a colher de chá sobre as gemas, numa tigela e mexa rapidamente como se fosse bater em “neve”.

Incorpore as gemas em fio sobre as claras em castelo. Quando estiver bem agregado, incorpore vagarosamente o açúcar, na velocidade mínima. Bata por mais 5 minutinhos.

A mistura cresce. Incorpore um pouco da farinha de trigo fora da batedeira, acrescente o emulsificante, o restante da farinha e misture mais um pouco bem devagar para não perder tanto o ar que foi incorporado pela batedeira.

Ponto: quando a massa cai delicadamente da espátula para o bowl.

Acrescente o fermento, o aroma e misture mais um pouco.

Coloque a massa num saco de confeiteiro com bico redondo e pingue num papel manteiga com círculos predefinidos.

Leve ao forno a 180º até dourar (cerca de 10 a 15 minutos).

Atente-se ao tempo de forno, pois varia muito, as bordinhas do bem-casado ficam levemente douradas.

Dica: O emulsificante serve para não deixar a massa aguar ou afinar.

Cobertura:

Misture o leite de coco, o açúcar refinado e ácido cítrico.

Brigadeiro de baba de moça:

Misture tudo em uma panela e leve ao fogo até desgrudar da panela. Use frio.

Montagem:

Depois de assados, pincele sobre todos os bem-casados a cobertura e polvilhe açúcar refinado sobre todos eles com a ajuda de uma peneira.

Depois de secos, recheie-os com o brigadeiro de baba de moça.

Para saber mais informações e para acompanhar todos os conteúdos exclusivos de Finna acesse: www.finna.com.br.

da Redação A Toupeira