Créditos: Divulgação / Divino Fogão

Na próxima terça-feira, 17 de março, é comemorado o Dia de São Patrício. Para celebrar a data, o Divino Fogão sugere uma receita especial:

Purê Irlandês Colcannon

Ingredientes:

1 kg de batatas

2 xícaras de repolho fatiado bem fino

2 colheres de sopa de manteiga

1/2 xícara de leite quente

1/2 cebola picada (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha ou salsinha para finalizar

Modo de preparo:

Comece cozinhando as batatas em água e sal até ficarem bem macias, escorra e amasse ainda quentes, até virar um purê. Em outra panela, derreta metade da manteiga e refogue a cebola, acrescente o repolho e refogue rapidamente até murchar, não deixe escurecer.

Misture o repolho ao purê, adicione o leite quente e o restante da manteiga, ajuste o sal, coloque a pimenta e finalize com cebolinha ou salsinha. Sirva bem quente, com um fio de manteiga derretendo por cima. Acompanha muito bem carnes assadas, linguiça, frango ou carne de panela.

Fonte: Divino Fogão.

da Redação A Toupeira