Em 2024, o Dia das Mães será celebrado em 12 de maio. A data que se repete anualmente no Brasil e em pelo menos outros 40 países ao redor do mundo é sinônimo de homenagem. Seja por meio da entrega de presentes ou pela troca de palavras de carinho, cada filho tenta tornar o dia de sua mãe especial.
A Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, sugere cardápio para aqueles que desejam preparar diferentes receitas para essa data especial. A estrela dos pratos é o Queijo Brie Tirolez. De sabor suave e textura firme, ele é comercializado em embalagens de 1kg, 3kg e fracionado, em embalagem de 125g.
O Brie Cremíssimo Tirolez, de 220g, por sua vez, passa por um período maior de maturação do que os bries tradicionais e possui uma textura mais cremosa e indulgente. Ambos garantem uma experiência de consumo exclusiva e ideal para momentos especiais com muita cremosidade, além de compor tábuas de queijos e ornar com receitas salgadas e doces.
Por isso, para o Dia das Mães, a marca sugere a Samossa assada de Queijo Brie e Espinafre, um prato da culinária indiana, como opção de entrada.
Já o prato principal, Peras glaceadas e assadas com Queijo Brie, pistache e cranberry, pode combinar o popular sabor do pistache e do queijo com uma carne de sua preferência, como um bife ancho.
Para encerrar, a versão doce, Bolo crumble de Queijo Brie com frutas vermelhas, que vai bem desde acompanhando um cafézinho, até após o almoço.
Confira o modo de preparo das receitas abaixo e Feliz Dia das Mães!
Samossa assada de Queijo Brie e espinafre
Ingredientes:
– ½ xícara (chá), ou 110 gramas, de espinafre branqueado e refogado
– 2 xícaras (chá), ou 300 gramas, de Queijo Brie Tirolez processado
– ½ pacote, ou 150 gramas, de massa fillo
– ½ xícara (chá), ou 100 gramas, de Manteiga Com Sal Tirolez derretida
– Geleia de pimenta (opcional)
Modo de Preparo:
Em um bowl médio, coloque o espinafre refogado e o Queijo Brie Tirolez. Misture bem.
Corte a massa fillo em tiras de 10×5 e coloque um pouco do recheio no canto de baixo à direita de cada tira. Dobre, formando um triangulo.
Repita o processo até finalizar toda massa e recheio. Pincele a Manteiga Com Sal Tirolez derretida em toda superfície.
Leve ao forno preaquecido a 170°C por 15 minutos ou até que esteja levemente dourado.
Sirva em seguida com a geleia de pimenta (opcional).
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 12 porções
Peras glaceadas e assadas com Queijo Brie, pistache e cranberry
Ingredientes:
– 6 peras médias
– 4 colheres (sopa) ou 70 gramas de mel
– 2 xícaras (chá) ou 300 gramas de Queijo Brie Tirolez em cubos
– ½ xícara (chá) ou 60 gramas de pistache picado
– ½ xícara (chá) ou 50 gramas de cranberry
Modo de Preparo:
Corte as peras ao meio com um boleador ou uma colher pequena. Retire a semente e um pouco da polpa, formando uma cavidade para rechear.
Faça isso com todas as peras e coloque em uma assadeira. Regue com mel e leve ao forno preaquecido a 160°C por 20 minutos.
Retire do forno, recheie com Queijo Brie Tirolez, pistache e cranberry. Volte ao forno por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Sirva em seguida!
Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Bolo crumble de Queijo Brie com frutas vermelhas
Ingredientes:
– 1 xícara de açúcar
– 50 g de Manteiga Sem Sal Tirolez
– 3 ovos
– ¾ xícara de leite
– 2 xícaras de farinha de trigo
– ½ colher (sopa) de fermento
Para o recheio:
– 1 xícara de Queijo Brie Tirolez picado
– 1 xícara de framboesa fresca
– 4 colheres (sopa) de geleia de frutas vermelhas
Para o crumble:
– ¼ xícara de Manteiga Sem Sal Tirolez
– ¼ xícara de açúcar
– ¼ xícara de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno 180 °C. Na batedeira, bata o açúcar com a Manteiga Sem Tirolez até ficar um creme fofinho. Acrescente os ovos um a um e continue batendo.
Depois, acrescente o leite e a farinha alternando e batendo sem parar. Desligue a batedeira e acrescente o fermento, misture.
Unte com manteiga e polvilhe farinha em uma forma de 20 cm de diâmetro e de aro removível. Coloque a massa do bolo na forma e coloque as colheradas de geleia por cima.
Antes de colocar o Queijo Brie Tirolez e a framboesa, passe-os na farinha. Isso fará com que eles fiquem na superfície e não desçam para o fundo do bolo.
Depois de passar na farinha, salpique o queijo e as framboesas por cima da massa.
Para o crumble, coloque todos os ingredientes em um bowl e, com a ponta dos dedos, belisque a manteiga com o açúcar e a farinha até virar uma farofa.
Coloque por cima de tudo e leve para assar por 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
Depois de pronto, espere esfriar e sirva!
Tempo de Preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções
Créditos das fotos: Divulgação / Tirolez.
da Redação A Toupeira
