O Restaurante Italy resolveu compartilhar uma de suas mais deliciosas sobremesas, a torta italiana de chocolate e amêndoas (Torta Caprese), assinada pela chef Soraia Barros, para que seus clientes possam aproveitar o sabor da Itália sem sair de casa.
Essa sobremesa foi criada pela simpática hospitalidade na ilha de Capri, e era ideal para servir turistas nesse verdadeiro paraíso italiano. Confira o modo de preparo:
Ingredientes:
250g de manteiga
200g de açúcar
5 ovos
250g de chocolate amargo
300g de farinha de amêndoas
Modo de preparo:
– Bata a manteiga com 100g de açúcar;
– Em seguida, acrescente as gemas, uma a uma, ainda batendo;
– Acrescente o chocolate, já derretido em banho maria;
– Acrescente a farinha de amêndoas;
– Bata as claras em neve; quando começarem a montar, acrescente o restante do açúcar (100g) e continue batendo até firmar;
– Incorpore delicadamente à mistura de amêndoas;
– Disponha a massa em uma assadeira de 27,5 cm de diâmetro por 5 cm de altura, untada e com papel manteiga;
– Asse no forno pré-aquecido a 170ºC por 40 minutos ou até atingir a coloração desejada.
Rendimento: 16 pedaços.
Sobre o Italy
Inaugurado em 2011 na Rua Oscar Freire, o restaurante oferece cardápio com receitas clássicas da gastronomia italiana em versões modernas. O belo espaço conta com adega para 400 garrafas, bar, mezanino, térreo e rooftop utilizado para eventos corporativos e sociais.
Em 2014, o Italy ganhou sua segunda casa de 300m², projetada pelo renomado arquiteto Otávio de Sanctis, no piso térreo do Shopping Market Place. A unidade apresenta ambiente despojado e tem capacidade para 160 pessoas.
Serviço:
Italy Jardins
Rua Oscar Freire, 450 – São Paulo
Telefone: 3168-0833
Horário de funcionamento: De segunda a quinta-feira, das 12h às 15h30 – das 19h às 00h. De sexta-feira, das 12h às 15h30 – das 19h à 01h. Sábados: das 12h à 01h. Domingos: do 12h às 17h e das 19h às 22h
Shopping Market Place – Piso Térreo
Avenida Dr. Chucri Zaidan, 902 – São Paulo
Telefone: 5183-3563
Horário de funcionamento: De segunda a quinta-feira, das 11h45 às 15h30 – das 18h00 às 23h; Sexta-Feira e sábado, das 11h45 às 23h. Domingo, das 11h45 às 22h
Para mais informações acesse: www.italyrestaurante.com.br
da Redação A Toupeira
