Crédito: Divulgação
Pensando no crescente número de veganos no Brasil – 5 milhões de pessoas que não consomem nada de origem animal, segundo estimativa mais recente da Sociedade Brasileira Vegana (SVB), o restaurante Guacamole Cocina Mexicana em São Paulo resolveu apostar também em um cardápio sem carne, e criou deliciosos pratos exclusivos para os bons apreciadores da culinária internacional.
Receitas tradicionais, que levam frango ou carne tiveram esses ingredientes substituídos, ganhando novos sabores, mas sem deixar de lado o rico sabor da culinária mexicana. Assim, o cliente pode se deliciar, por exemplo, com as tortilhas e nachos, que ganham uma carne especial de soja, com purê de batata cremoso ou creme de abóbora.
A tradicional Enchillada mexicana ganhou um sabor especial, coberta com salsa picante e com recheio de berinjela, abobrinha, cenoura, cogumelo paris e purê de batata cremoso (R$ 41,90). O Alambre vegano não contém glúten e tem como ingredientes a berinjela, a abobrinha, a cenoura e cogumelo paris. Acompanha também purê de batata cremoso e 6 tortillas de milho branco (R$ 41,90).
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O Totopo vegano vem com tortillas de milho cobertas com chili de carne de soja e purê de batata cremoso (R$ 29,80). Já o Nacho tem tortillas de milho crocante cobertas com frijoles, chili de carne de soja, creme de abóbora, pimenta jalapeño, milho e azeitona (R$ 43,80).
O restaurante oferece também o delicioso Chilaquilles vegano, com berinjela, abobrinha, cenoura e cogumelo paris, e que vem acompanhado ainda com creme de tofu, salsa picante e tiras de tortillas de trigo crocante (R$ 41,80).
Além desse delicioso cardápio, que inclui também diversos pratos tradicionais para quem consome carne – o público ainda pode encontrar uma grande variedade de souvenires feitos por artesãos selecionados, como louças exclusivas de taco que só se encontram para vender no estabelecimento, além de camisetas, bijus e itens inspirados na Frida Kahlo.
Colorido, cheio de vida e com cardápio variado, o Guacamole Cocina Mexicana está presente em mais sete grandes cidades brasileiras, porém, cada restaurante é único. O de São Paulo, por exemplo, tem as paredes decoradas com peças autênticas do México e pinturas feitas por artistas de várias regiões do Brasil, que reproduzem ou se inspiram em pinturas mexicanas famosas.
Inaugurado em novembro de 2016, o Guacamole SP segue o padrão da rede, com programação semanal, que inclui mariachis e tequileiros em dias de rodízio para divertir os clientes. A casa ainda tem promoções e descontos para aniversariantes e outras comemorações, como despedida de solteira e formaturas.
O restaurante tem o atendimento facilitado pelo uso de tablets e também disponibiliza o serviço delivery. As apresentações de mariachis e tequileiros acontecem sempre nas noites de quarta, quinta, sexta e sábado.
Serviço:
Restaurante Mexicano Guacamole
Rua Girassol, 354. Vila Madalena, São Paulo –SP
Horário de funcionamento: todos os dias, das 12hs às 16hs e das 18hs até o último cliente.
Telefone: (11)3031-0867 / (11)3034-6375
http://www.guacamolemex.com.br/sao-paulo/o-guacamole
Aceita os cartões: visa débito e crédito, mastercard crédito e débito, elo crédito e débito, amex, dinners, alelo refeição, visa vale e sodexo
Serviço de valet
Tem acessibilidade para cadeirantes
da Redação A Toupeira
