Crédito: Rodolfo Regini
Uma época aguardada por muitos, o inverno já está dando sinais e nada melhor do que uma boa receita para curtir o friozinho. Além disso, essa estação une várias comidas típicas e costumes únicos, como as festas juninas, sendo que um dos principais ingredientes é a abóbora, seja em doces, sopas ou em outras receitas.
Pensando nisso e na facilidade dos consumidores, a Raízs, foodetch de orgânicos e saudáveis, pioneira em valorizar o pequeno produtor, traz algumas receitas de como consumir melhor esse alimento que além de ser delicioso, fortalece o sistema imunológico, previne problemas com pressão alta, diabetes, câncer e ajuda a manter a saúde dos olhos e da pele.
Com mais de 2.000 produtos no catálogo, todos os alimentos da Raízs provêm do cultivo de famílias de pequenos produtores os quais possuem um controle de qualidade rigoroso para garantir sempre vegetais, frutas, verduras e legumes frescos e saborosos. Além disso, alimentos como a abóbora chegam para o consumidor já descascada e pronta para o consumo.
Sopa de Abóbora
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite extra virgem de oliva
½ cebola roxa picada
1 alho amassado (opcional)
1 colher de chá de gengibre picado
1 kg de abóbora cabotia em pedaços
½ litro de caldo de legumes
água até cobrir os alimentos
1 copo de leite de coco
1 colher de sopa de alecrim seco
3 unidades de tomate picado
sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhar a abóbora no vapor até que fique cremosa. Bater no liquidificador com pouca água, a mesma água que cozinhou a abóbora no vapor (consistência de creme) e reservar.
Aquecer uma panela e acrescentar a cebola, o tomate picado e o alho amassado até ficar transparente com fio de azeite.
Juntar o creme de abóbora e temperar com sal, o caldo de legumes e o gengibre.
Mexer bem e deixar ferver por alguns minutos.
Acrescentar o leite de coco.
Juntar o alecrim e desligar o fogo.
Está pronta sua sopa de abóbora.
da Redação A Toupeira
