Elas são fundamentais para todo o nosso corpo – da estrutura dos tecidos à manutenção da função neurológica. As proteínas são macronutrientes constituídos por aminoácidos, que funcionam como “tijolos” e oferecem estrutura para a nossa saúde. Embora as fontes proteicas mais conhecidas sejam as de origem animal, as opções vegetais são uma tendência e ganham cada vez mais espaço na dieta do brasileiro.
“Após a digestão e a quebra da proteína, ela se transforma em aminoácidos, que se reagrupam novamente e vão sendo distribuídos pelo nosso organismo para onde são necessários. E aí vem a curiosidade: os aminoácidos estão presentes em todo o reino vegetal. Você não precisa ingerir proteína de origem animal para obter esse nutriente”, explica a nutricionista clínica Juliana Tavares Stefanini.
Segundo dados de uma pesquisa realizada pela DuPont Nutrition & Biosciences, 60% dos consumidores brasileiros estão aumentando o consumo de produtos de origem vegetal e reduzindo a ingestão de produtos de origem animal – esse índice chega a 70% globalmente.
As bebidas vegetais aparecem como um dos primeiros alimentos a serem adotados no dia a dia. É o caso da linha SupraSoy, que conta com diversos produtos à base de soja, sem glúten e sem lactose, que são alternativas aos tradicionais, sem perder no sabor e garantindo uma dose extra de saúde. Produzido à base de proteína isolada de soja, a bebida em pó é enriquecida com vitaminas e minerais.
Os alimentos com proteína vegetal ainda atendem a um crescente número de pessoas que sofrem com a intolerância à lactose. Uma das razões para o problema é o consumo excessivo de derivados do leite, além de maus hábitos alimentares. Entre os sintomas, gases e diarreia podem ser observados.
“A proteína vinda dos vegetais é muito importante para a nossa saúde, pois, junto com ela, temos também muita fibra, nutriente essencial para a saúde intestinal e para o controle glicêmico. Ainda apresenta carboidrato de boa qualidade e micronutrientes muito importantes, como ferro, cálcio e vitaminas”, complementa a nutricionista.
A linha SupraSoy é formada por seis alimentos em pó à base de proteína vegetal: Original sem Lactose (também disponível nos sabores chocolate, banana e iogurte), Light Zero Lactose e Nature Naturalmente Sem Lactose. Todas as opções podem ser consumidas como bebidas, adicionando água, ou utilizada no preparo de diversas receitas doces e salgadas.
da Redação A Toupeira
